Los camareros y cocineros propietarios operan pequeños establecimientos de restauración en los cuales se dedican a planificar, preparar y cocinar alimentos y/o a servir comidas y bebidas a sus clientes, en la mayor parte de su tiempo de trabajo. Pueden contar con la ayuda de algún trabajador. Si realizan otras labores, por ejemplo de gestión, éstas ocupan una parte no significativa de su tiempo de trabajo en el establecimiento.
Entre sus tareas se incluyen:
Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario